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Mels-restaurant

MELS RESTAURANT

Zum Speisen, Genießen und Zusammensein.
Unser Café & Restaurant auf dem Lande lädt ein zu einer individuellen Geschmackserfahrung aus hofeigenen und regionalen Produkten. Wir finden, Essen soll satt machen, aber nicht voll. Unsere Küche steht für neue Ideen, die nicht kompliziert, sondern den Gästen leicht zugänglich sein sollen. Unsere Gerichte beinhalten viel Gemüse, Fleisch aus artgerechter Hof-Haltung, Fisch und Meeresfrüchten aus kontrolliertem Fang.

Als Teil der Hofgemeinschaft Viehbrook ist es uns eine Herzensangelegenheit, unseren Gästen einen nachhaltigen Genuss zu ermöglichen. Das Erlebnis im Mels findet nicht nur auf dem Teller statt, auch das Innendesign überzeugt mit seinem modernen und ansprechenden Landhausstil . Ein Spaziergang über den artenreichen Bauernhof in seiner ländlichen Lage lassen eine stressfreie Urlaubsstimmung aufkommen.
Unser motiviertes Serviceteam sorgt mit Freude dafür, dass Sie das Mels in vollen Zügen genießen können.

Mehr Informationen findet ihr auf https://mels-restaurant.de/

Venison served in the forester lodge with wine

FLEISCH VOM HOF 

Der Hof Viehbrook steht für Regionalität, Saisonalität und Qualität. Für die Gerichte in unserer Hofgaststätte, sowie für die Artikel in unserem Hofladen, verwenden wir ausschließlich sorgfältig ausgewählte Produkte und Zutaten.
Neben den Angeboten im Hofladen gibt es nun eine weitere Möglichkeit sich ein Stück vom Hof in die eigene Küche zu holen.

So bieten wir zum ersten Mal sorgfältig zusammengestellte Rindfleischpakete von unseren Highland Rindern gegen Vorbestellung an. Außerdem können Sie auf Anfrage Wildfleisch bei uns erwerben. Über die zum Hof gehörige Rahe-Ranch beziehen wir regional qualitativ hochwertiges Fleisch von Dam- und Rothirschen sowie von Wildschweinen. 

 

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DER HOFLADEN

Auf dem Hof Viehbrook gibt es einen Hofladen mit hofeigenen und regionalen Produkten. Dort gibt es leckere hofeigene Produkte vom Rind, Schwein und Lamm, sowie Wildfleisch aus eigener landwirtschaftlicher Wildtierhaltung und aus den umliegenden Revieren. Viele hausgemachte Spezialitäten aus der Küche von Mels Restaurant, sowie weitere regionale Leckereien und Produkte ergänzen das Sortiment. Holen Sie sich etwas Landgenuss ins eigene Zuhause!

Der Hofladen auf dem Hof Viehbrook gehört zur „MarktTreff-Familie“ des Landes Schleswig-Holstein. Das MarktTreff-Konzept steht für Nahversorgung und Lebensqualität im Ländlichen Raum. Weitere Informationen finden sie unter www.markttreff-sh.de

Meat-game

WILDFLEISCH AUS DER REGION

Auf dem Hof Viehbrook bekommen Sie regionales Wildfleisch aus den umliegenden Revieren. Unser Wildfleisch kommt aus der Försterei Bothkamp und den Jagdrevieren Rendswühren und Schillsdorf. Dieses hochwertige Qualitätswildfleisch aus den heimischen Wäldern und Feldern können Sie bei uns kaufen. Bei uns bekommen sie Fleisch vom Rehwild, Damwild und Schwarzwild. Zerlegt und veredelt wird das Wildfleisch in der Fleischerei Einfeld in Negenharrie.
Wildfleisch aus regionaler Jagd ist ein rares Gut und nicht unbegrenzt und zu jeder Jahreszeit verfügbar. Bei uns können Sie zu folgenden Jahreszeiten Wildfleisch aus den Revieren bekommen:

Rehwild: Mai – Dezember
Damwild: September – Dezember
Schwarzwild: Mai – Dezember

Regionales Wildfleisch ist kein Massenprodukt. Nicht immer ist alles da und verfügbar. Wenn sie spezielle Wünsche haben, dann bestellen Sie bitte ihr Wildfleisch rechtzeitig vor. Sie möchten zu Weihnachten Wildfleisch essen? Wir nehmen ihre Wunschbestellung dafür ganzjährig entgegen.